img_04
photo-2019-06-28-16-09-22

Шеф повар

Шеф-повар – это сердце и неотъемлемая часть успешной деятельности любого ресторанного бизнеса.
В ресторане, караоке, лаунж Бархат кухней руководит Виталий Боймуратов.

Имея многолетний опыт в приготовлении блюд восточной, европейской и грузинской кухни, Виталий приводит в восторг ценителей и гурманов.
Шеф -Виталий, работал в таких известных московских ресторанах, как: «Чайхона»,«Урюк», «Райхона». Открывал известные проекты: сеть ресторанов «Территория», сеть ресторанов Кавказской кухни «Султан» , ресторан «Казан». Работал в проектах у Киррила Гусева, в известном сетевом проекте хивинская чайхона Урюк!

Виталий Боймуратов — неоднократный призер московских конкурсов и один из лучших поваров восточной кухни! Теперь и вы, друзья, можете попробовать самый настоящий лагман, плов, манты и другие блюда из восточных продуктов.

В своем меню Шеф- Виталий старается делать ставку на традиции приготовления и качество блюд.В ресторан Бархат гости идут за вкусными изысками от нашего Шефа, которые покоряют сердца гурманов и ценителей гастрономических изысков восточной кухни.

+7 499 375-87-77

БРОНИРОВАНИЕ

Ресторан

МЕНЮ

САЛАТЫ

Салат Греческий

Cостав: помидоры, огурцы, перец, листья салата ,сыр фета ,маслины, оливки, заправка. Вес: 250 гр. Стоимость: 420 р.

Аччик-чучук

Состав: Томаты, лук, перец острый. Вес: 200 гр. Стоимость:390 р.

Цезарь с креветками

Состав: салат романо, гренки, черри, креветки, пармезан, соус цезарь. Вес: 220 гр. Стоимость: 650 р.

Лаззат теплый

Cостав: вырезка говяжья, огурцы свежие, помидоры свежие, перец свежий, лук репка,томатная паста, соевый соус. Вес: 220 гр. Стоимость: 500 р.

Море Кальдо

Cостав: Микс салата, мидии, кальмар, креветки, оливковое масло. Вес: 220 гр. Стоимость: 730 р.

Салат из куриной печени

Cостав: Микс салата, куриная печень, томаты черри, соус вишневый. Вес: 220 гр. Стоимость: 520 р.

Салат Самарканд

Cостав: листья салата, язык отв, перец свежий, помидоры черри, заправка ореховая. Вес: 200 гр. Стоимость: 530 р

Салат Шахерезада

Cостав: Запеченная баранина, баклажан, томаты, шампиньоны жаренные, базилик, кинза, лук красный, соевый соус, масло оливковое, аджика, чеснок. Вес: 250 гр. Стоимость: 420 р.

Нисуаз

Cостав: Микс салата, яйцо перепелиное, тунец, томаты вяленые, огурцы. Вес: 250 гр. Стоимость: 740 р.

Цезарь с цыпленком

Состав: салат романо, гренки, черри, грудка, пармезан, соус цезарь. Вес: 220 гр. Стоимость: 630 р.

Салат из хрустящих баклажан

Состав: Жареные баклажаны, томаты, кинза, чили сладкий, соевый соус. Вес: 230 гр. Стоимость: 400 р.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Мясное изобилие

Состав: Язык отварной, ростбиф, рулет куриный, утиная грудка. Вес: 220/20 гр. Стоимость: 900 р.

Рыбное ассорти

Состав: Семга слабосоленая, палтус, угорь горячего копчения. Вес: 150/40 гр. Стоимость 1250 р.

Овощная корзинка

Состав: Помидоры, огурцы свежие, перец острый, кинза, базилик, петрушка. Вес: 350 гр. Стоимость: 450 р

Коллекция европейских сыров

Cостав: Камамбер, чеддер, дорблю, пармезан, виноград, клубника, мед. Вес: 150/40/50гр гр. Стоимость: 1100 р.

Сациви с цыпленком

Cостав: Соус из грецкого ореха с куриной грудкой . Вес: 250 гр. Стоимость: 370 р.

Соление ассорти

Cостав: Помидоры соленые, огурцы соленые, черемша, капуста квашенная, грибы. Вес: 400 гр. Стоимость: 315 р.

Ассорти рулетов из баклажан и цукини

Cостав: Рулеты из баклажан с ореховой начинкой и цукини и сырным муссом . Вес: 270 гр. Стоимость: 490 р.

Сельдь с картофелем

Cостав: Сельдь, картофель отварной, лук . Вес: 250 гр . Стоимость: 310 р.

Семга слабосоленая

Состав: семга , лимон, зелень. Вес: 130/20/20 гр . Стоимость: 780 р.

СУП

Борщ с говядиной

Подается со сметаной, зеленью и чесночными пампушками. Состав: 300/40гр Стоимость:330 р.

Тыквенный крем суп

Крем-суп из тыквы. Вес: 300 гр. Стоимость: 300 р.

Харчо с бараниной

Состав: баранина, рис, томаты, специи грузинские. Вес: 350 гр. Стоимость: 480 р

Том – Ям

Состав: Молоко кокосовое, креветки, шампиньоны рис. Вес: 300 гр. Стоимость: 520 р

Куриный суп

Cостав: бульон, лапша, морковь, лук, куриное филе, яйцо перепелиное. Вес: 300 гр. Стоимость: 280 р.

Шурпа Ташкентская

Cостав: корейка баранины, картофель, перец болгарский, морковь, горох нут . Вес: 350 гр. Стоимость: 450 р.

Лагман уйгурский

Cостав: Лапша собственного приготовления, баранина, перец болгарский, дайкон, фасоль стручковая, специи, сельдерей. Вес: 350 гр. Стоимость: 490 р.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Сыр сулугуни жаренный с ягодным соусом

Сыр сулугуни жаренный с ягодным соусом. Вес: 230/40гр гр. Стоимость: 380 р.

Запеченный баклажан с помидорами и сыром

Запеченный баклажан с помидорами и сыром. Вес: 300 гр. Стоимость: 530 р.

Лобио

Cостав: фасоль, специи, лук красный Вес: 230/20 гр. Стоимость: 240 р.

Кольца кальмаров

Вес: 150/40 гр. Стоимость: 400 р.

Ачма

Состав: Слоеный пирог с сыром сулугуни. Вес: 230/40 гр. Стоимость: 390 р.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Состав: Капуста, морковь, свекла, лук, картофель. Вес: 300 гр Стоимость: 220 р.

Суп томатный с авокадо

Состав: Соус томатный, авокадо. Вес: 300 гр. Стоимость: 310 р

Суп с белыми грибами

Состав: Белые грибы, шампиньоны, лук порей. Вес: 300 гр. Стоимость: 520 р.

Салат Азиатский

Состав: Цукини, яблоко, соевый соус, кунжут. Вес: 180 гр. Стоимость: 290 р

Салат табуле

Состав: Кус кус, зелень, масло оливковое, изюм. Вес: 180 гр. Стоимость: 350 р

Салат погребок

Состав: Маринованные грибы, соленые огурцы, картофель, масло оливковое, фасоль. Вес: 200 гр. Стоимость: 310 р.

Мини голубцы с овощами

Состав: Морковь, рис, лук, капуста савойская, перец сладкий. Вес:300/80 гр. Стоимость: 410 р

Рагу овощное

Состав: Баклажаны, лук, цукини, морковь, перец сладкий, томаты. Вес:270 гр. Стоимость: 450 р

Котлеты овощные

Состав: Цукини, картофель, морковь, чили сладкий. Вес: 300/40гр. Стоимость: 390 р

Груша в карамели

Состав: соус карамельный, груша, корица. Вес: 350 гр. Стоимость: 390 р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Плов с бараниной

Состав: рис лазер, морковь желтая, баранина, специи, помидор, лук. Вес: 350/70 гр Стоимость: 490 р.

Манты с бараниной

Состав: тесто, начинка из баран и лука готовятся на пару.Вес: 60 гр - 1 шт. Стоимость: 320 р. за 3 шт

Манты с телятиной

Состав: тесто, начинка из телятины и лука готовятся на пару . Вес: 60 гр 1шт. Стоимость: 320 р. за 3 шт

Тушенный ягненок в собственном соку

Состав: баранина на кости, тушенная с картофелем, помидоры черри. Вес: 370 гр Стоимость: 600 р.

КАЗАН КАБОБ

Состав: Молодой ягненок с обжаренным картофелем. Вес: 330 гр. Стоимость: 1100 р.

ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Состав: Форель запеченная, перец, цукини, баклажан, чеснок, специи. Вес: 350 гр. Стоимость: 700 р.

КАРЕ ЯГНЕНКА НА ГРИЛЕ

Состав: Каре ягненка, томаты, сыр фета, цукини. Вес: 270 гр. Стоимость: 1050 р.

Оджахури с телятиной

Состав: телятина жаренная с картофелем и грузинскими специями. Вес: 350 гр. Стоимость: 710 р.

Медальоны из телятины

Состав: Медальоны из телятины. Вес: 270/50/40 гр. Стоимость: 900 р.

Куриная грудка тандури

Состав: Нежное куриное филе, спелые томаты, лук, специи. Вес: 180/60/40 гр. Стоимость:850 р.

Хинкали

Состав: телятина или баранина. Вес: 100 гр. Стоимость:125 р.

Хинкали

Состав: с сыром. Вес: 100 гр. Стоимость: 115 р.

Дорадо на гриле

Состав: Дорадо, лимон, микс салата, подается с соусом тар-тар . Вес: 250/70 гр Стоимость:950 р.

Филе миньон

Состав: стейк из говяжьей вырезки, подается с перечным соусом и миксом салата. Вес: 250/50 /40 гр Стоимость: 1450 р.

Стейк Рибай

Рибай-стейк – королевское блюдо, отличающееся нежным, богатым, сочным вкусом, великолепным видом и классической технологией прожарки. Вес: 250/40/20 гр Стоимость: 1650 р.

Стейк Стриплойн

Состав: Стейк из мраморной говядины, соус перечный, листья салата. Вес: 250/50/40 гр Стоимость: 1600 р.

Стейк Пиканья

Состав: Стейк из мраморной говядины. Вес: 250/50/40 гр Стоимость: 900 р.

ТРЕСКА ПО АДЖАРСКИ

Состав: филе трески, грецкий орех, кинза, аджика. Вес: 250/20 гр. Стоимость: 640 р.

Филе сибаса с картофельным рости

Состав: Картофельный рости, цукини, грибы шампиньоны, помидоры черри, подается с соусом тар-тар. Вес: 220/40 гр. Стоимость: 920 р.

Стейк из семги на гриле или на пару

Состав: на гриле или на пару. Вес: 150/70/40 гр Стоимость: 990 р.

Филе дорадо с картофельными чипами

Состав: Филе дорадо, картофельные чипсы, маслины таджикские . Вес: 300 гр Стоимость:1100 р.

Стейк из телятины на кости

Состав: Стейк из телятины на кости . Вес: 350/50/40 гр. Стоимость: 1500 р.

Стейк трески под сливочным соусом луком порей

Состав: Стейк трески под сливочным соусом луком порей. Вес: 150/70/40 гр. Стоимость: 890 р

Морской ангел с овощным мельфеем

Филе палтуса, томаты, огурцы свежие, чипсы Вес: 150/140/40 гр. Стоимость: 1600 руб.

ГАРНИР

Овощи гриль

Вес: 150 гр. Стоимость: 200 р.

Рис с овощами

Вес: 150 гр Стоимость: 140 р.

Картофель по-деревенски

Вес: 150 гр Стоимость: 160 р.

Картофель фри

Вес: 150 гр Стоимость: 160 р.

ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА

Салат фитнес

Состав: Салат фитнес. Вес: 180 гр. Стоимость: 470 р.

Салат из свежих овощей

Состав: Помидоры, огурцы, зелень, масло растительное Вес: 250 гр Стоимость: 300 р

Салат со спаржей и куриной грудкой

Состав: Салат со спаржей и куриной грудкой. Вес: 160 гр. Стоимость: 490 р.

Филе индейки со стручковой фасолью

Состав: Филе индейки со стручковой фасолью. Вес: 150/100 гр. Стоимость: 480 р.

Куриный бульон с грудкой и томатами конкасе

Состав: Куриный бульон с грудкой и томатами конкасе . Вес: 300 гр Стоимость: 320 р.

Крем-суп из шпината

Состав: Крем-суп из шпината. Вес: 280 гр. Стоимость: 360 р

Треска паровая

Состав: Треска паровая. Вес: 150/50 гр Стоимость: 610 р

Штрудель с творогом и вишней

Состав: Штрудель с творогом и вишней. Вес: 150/50 гр Стоимость: 390 р

ВЫПЕЧКА

Cамса с телятиной

Состав: слоеное тесто, телятина, лук, специи. Вес: 125 гр Стоимость: 230 р.

Самса с курицей

Состав: слоеное тесто, телятина, лук, специи. Вес: 125 гр Стоимость: 230 р.

Кутаб с бараниной

Состав: тесто, фарш баранины, мацони. Вес: 100 гр Стоимость: 250 р.

Кутаб с телятиной

Состав: тесто, фарш телятины, мацони. Вес: 100 гр Стоимость: 250 р.

Хачапури по аджарски

Состав: сдобное тесто, сыр сулугуни, яйцо куриное. Вес: 300 гр Стоимость: 350 р.

Хачапури по-мегрельски

Состав: сдобное тесто, сыр сулугуни. Вес: 450 гр Стоимость: 570 р.

Пирог с телятиной.

Состав: Сдобное тесто, телятина, лук. Вес: 450 гр Стоимость: 770 р.

Кутаб с зеленью

Состав: тесто, зелень, мацони. Вес: 100 гр Стоимость: 160 р.

Кутаб с сыром

Состав: тесто, зелень, мацони. Вес: 100 гр Стоимость: 160 р.

Самса с бараниной

Состав: тесто, зелень, мацони. Вес: 100 гр Стоимость: 160 р.

Пирог с курицей

Состав: сдобное тесто, начинка из курицы с аджикой, зелень. Вес: 450 гр Стоимость: 410 р.

Пирог с бараниной

Состав: баранина, лук, специи, зелень. Вес: 450 гр Стоимость: 610 р.

Хачапури по-имеретински

Состав: сдобное тесто, сыр сулугуни Вес: 450 гр Стоимость: 550 р.

Лаваш грузинский

Вес: 130 гр Стоимость: 50 р.

ДЕСЕРТЫ

Муара

Вес: 90 гр. Стоимость: 330 р.

Медовик

Вес: 90 гр Стоимость: 290 р.

Штрудель яблочный

Вес: 120 гр Стоимость: 360 р.

Чизкейк Нью-Йорк

Вес: 120 гр. Стоимость: 380 р.

Фруктовое ассорти

Фруктовое ассорти Вес: 1000 гр. Стоимость: 1100 р.

Тирамису

Вес: 110 гр Стоимость: 350 р.

Три шоколада

Вес: 100 гр. Стоимость: 390 р.

ЧАЙ

Черный чай Ассам

Объем: 0,5 л. Стоимость: 370 р.

Черный чай Эрл-Грей

Объем: 0,5 л. Стоимость: 370 р.

Пуэр

Объем: 0,5 л. Стоимость: 250 р.

Сенча

Объем: 0,5 л. Стоимость: 400 р.

Клубничный чай

Объем: 0,6 л. Стоимость: 300 р

Молочный улун

Объем: 0,5 л. Стоимость: 400 р.

Травяной с яблоком

Объем: 0,6 л. Стоимость: 390 р.

Травяной чай

Ассортимент: Велнес Кап, Лемонграсс, Ромашка, Хербл Темптейшн. Объем: 0,6 л. Стоимость: 390 р.

Фруктовый чай

Ассортимент: Груша-Черная смородина, Манго-Маракуя, Киви- мандарин. Объем: 0,6 л. Стоимость: 390 р

Имбирный чай

Объем: 0,6 л. Стоимость: 350 р

Облепиховый чай

Объем: 0,6 л. Стоимость: 350 р

Малиновый чай

Объем: 0,6 л. Стоимость: 350 р

Женьшень улун

Объем: 0,6 л. Стоимость: 400 р.

КОФЕ

Капучино

Стоимость: 200 р.

Американо

Стоимость:150 р.

Двойной эспрессо

Стоимость: 190 р.

Эспрессо

Стоимость: 140 р.

Раф-кофе

Раф-кофе (ваниль, миндаль, лаванда, шоколад) Стоимость: 250 р.

Латте

Стоимость: 200 р.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Лимонад

Лимонад: Малина-Лемонграсc, Облепиха-Эстрагон, Манго-Маракуя,Черная смородина-клубника. Объем: 300 мл. Стоимость: 350 р.

Лимонад

Лимонад: Малина-Лемонграсc, Облепиха-Эстрагон, Манго-Маракуя,Черная смородина-клубника. Объем: 1000 мл. Стоимость: 850 р.

Газированные напитки

Кока-Кола , Спрайт. Объем:330 мл. Стоимость: 250 р.

Вода Сан Бенедетто газ, б/г

Вода Сан Бенедетто газ, б/г Объем:250 мл. Стоимость: 250 р.

Вода Сан Бенедетто

Вода Сан Бенедетто газ, б/г Объем: 750 мл. Стоимость: 380 р.

Милкшейк

STRAWBERRY-CHOCOLATE Объем: 400 мл. Стоимость: 490 р.

МИЛКШЕЙКИ

HONEY PIE, ORIO SHAKE Объем: 400 мл. Стоимость: 490 р.

Милкшейк

VANILLA CLASSIC Объем: 400 мл. Стоимость: 490 р.

Энергетический напиток Рэд Булл

Объем: 250 мл. Стоимость: 350 р.

Сок

Яблоко, апельсин, вишня, клюква, томат , персик Объем: 200 мл. Стоимость: 220 р.

Свежевыжатый Сок

Апельсиновый, морковный, яблочный фреш. Объем: 300 мл. Стоимость: 350 р.

Свежевыжатый Сок

Грейпфрутовый фреш. Объем: 300 мл. Стоимость: 370 р.

Введите текст и нажмите «Ввод» для поиска

ПОЗВОНИТЕ МНЕ
+
Жду звонка!